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酒的小别称
2022-08-08
杜康、雕阑、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤。我国酿酒历史悠久,品种繁多,自产生之
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白酒“新国标”来了
2022-07-07
2022年6月起,《白酒工业术语》(GB/T15109-2021)及《饮料酒术语和分类》(GB/T 17204-2021)两项国家标准正式实施。●新规规定,白酒要以纯“粮谷”酿造。“粮谷”指谷物和豆类的原粮和成品粮。●固态法白酒中不得使用食用酒精和食品添加剂。●液态法白酒和固液法白酒可以使用食用酒精,但要是谷物食用酿造酒精,不得添加
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酒按香型的分类
2022-06-29
(1)酱香型白酒也称为酱香型白酒,酱香柔润为其主要特点。(2)浓香型白酒以浓香甘爽为特点,原料是多种原料,以高梁为主,发 采用混蒸续渣工艺。发 采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。在名优酒中,浓香型白酒的产量较多。四川,江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。(3)清香型白酒也称为
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大蒜泡白酒的制作方法
2022-05-03
1方法一大蒜泡酒时需要准备新鲜大蒜500克,白酒2千克白砂糖250克,把准备好的新鲜大蒜去掉外皮以后洗净晾干水分,然后放到干净的无油无水的面板上用刀拍碎,然后把它放到干净的玻璃瓶中,加入准备好的白糖调匀,随后放入准备好的白酒秘方以后摇匀浸泡2~3个月,那时就能得到泡好的大蒜酒。2方法二大
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